キッチンカーおじさんの独り言2022年10月13日3 分キッチンカー開業・導入原価計算で絶対チェックして欲しいポイントは2つ!開業前に、取扱いメニューの原価計算をすると思いますが、 絶対にチェックしておいて欲しいポイントをお伝えします! キッチンカー販売で見落としがちな包装資材費。 取扱いメニューごとのロス率を設定した廃棄費。 この二つは原価計算の中に入れて下さい!一般的に商品原価はそのメニューに係