キッチンカーおじさんの独り言
2022年9月29日2 分
キッチンカー出動前に、商品や包装資材の在庫チェック、
付け合わせ商品や什器備品など、皆さん忘れ物のないように
工夫して準備していると思います。
誰しも一番売れ行きのいい商品在庫や、お店の看板商品は
特に仕入れの時から間違えないように、しっかりと準備していることでしょう。
運営にあたってはもう一つ、在庫切れしてはいけないものがあります。
タイトルにある通り、「名刺」です。
実店舗のない神出鬼没のキッチンカーですから、
せっかく出店依頼や色んな営業マンが訪れても
名刺を切らしていては、大きなチャンスをみすみす逃すことも。
大きなイベントや大手百貨店などのバイヤー、中には大量注文であったり
お客様のニーズは様々で、たまたま見かけてくれて声をかけてくれることもあります。
日頃、こちらから出店依頼をする時間もなく、どこの誰ともわからないのに
話を聞いてくれるかどうかさえもわかりらないのに、
向こうからやってきてくれるわけですよ。
実は、こうしたキッチンカー営業中に知り合う場面はとても多いです。
忙しい時は、名刺交換だけ済ませて後日連絡をという流れになりますが、
肝心の名刺を切らしていては話になりません。
名刺はキッチンカー販売における有能な営業マンです。
かっこいいデザインとかこだわらないで、住所・連絡先と屋号・氏名が
しっかりと伝わればいいんです。
通常の仕事上における名刺よりも重要な役割を果たします。
キッチンカー販売の準備段階からしっかり用意しておきましょう。
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